Det stora bönlandet Italien
Bönor spelar en stor och viktig roll i den italienska matkulturen och gastronomin. Och italienska bönsorter har sedan några år även nått våra svenska köksträdgårdar. Vi har tittat närmare på det stora bönlandet Italien.
Bönor, och då inte minst kokbönor, spelar en stor och viktig roll i den italienska matkulturen och gastronomin. Och italienska bönsorter har sedan några år även nått våra svenska köksträdgårdar, tack vare att det idag finns fler italienska bönsorter på frömarknaden. Vi har tittat närmare på det stora bönlandet Italien.
I Italien, liksom i övriga delar av Europa, har man odlat baljväxter såsom bondbönor, linser och kikärtor så länge man kan minnas, men med bönornas ankomst från Sydamerika ändrades mycket – inte minst matkulturen i medelhavsländerna.
Läs vidare som prenumerant
Den här artikeln är för prenumeranter. Du får alla artiklar, e-tidningen och hela arkivet – 389 kr om året.