Torka svamp – en smakförstärkande process

Svamp har ett högst animalt spektrum av kemikalier: Kan det vara dessa relativa likheter med djuren som ger svampen dess köttiga och fylliga smaker som dessutom förstärks vid torkning? När du plockar svamp, skänk då en tanke åt att det du lägger i korgen är mer ett djur än en växt. Svampar ligger i systematiken närmare djur än växter och har många biokemiska likheter med djur.Svamp sparar precis som djur energi i sockerarten glykogen och inte i stärkelse. Den har […]

För att få full tillgång till den här artikeln behöver du en prenumeration. Om du redan har en så behöver du logga in, annars kan du bli prenumerant här.

Naturbetesmarker viktigt för svenskarna

Två av tre tycker att det är mycket viktigt att bevara naturbetesmarker. Och fyra av tio är villiga att betala 20 procent mer för nötkött från djur som gått på naturbete. Det visar en undersökning som Länsstyrelsen i Västra Götaland och Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) genomfört för att undersöka allmänhetens värderingar och betalningsvilja för att hålla landskapet öppet.

För att få full tillgång till den här artikeln behöver du en prenumeration. Om du redan har en så behöver du logga in, annars kan du bli prenumerant här.

Fyra nya naturreservat – bara i Dalarna i vår

Från variationsrika myrar i norr till brant hällmarksskog i söder. Dalarna har i vår fått fyra nya naturreservat om totalt 768 hektar skyddad natur. Fristäder för den biologiska mångfalden och hem för arter som läderlappslav, tretåig hackspetten och dalripa. Lödersjön öster om Malung uppvisar en stor variation av myrar som lockar flera olika fågelarter. I Lilla Älgberget sydväst om Hedemora hittar man ett stort antal sällsynta och hotade lavarter. Vid Ågsjöns östra strand nordost om Svärdsjö ligger Hornbobrändan som är ett […]

För att få full tillgång till den här artikeln behöver du en prenumeration. Om du redan har en så behöver du logga in, annars kan du bli prenumerant här.

Sandööarna nytt naturreservat i Norrbottens skärgård

Länsstyrelsen har beslutat bilda naturreservatet Sandöörarna på den sydligaste udden av Sandön i Luleås innerskärgård. Beslutet om ett nytt naturreservat i Luleå kommun är ett led i att skydda unika naturvärden och säkra den biologiska mångfalden i länet. Den så kallade landhöjningsskogen på Sandöörarna består till stor del av granar. De äldre granarna attraherar viktiga vedsvampar som harticka som genom sin nedbrytning av ved banar väg för rosenticka och andra kräsna arter. – Att vi hittar rosenticka är ett tecken på […]

För att få full tillgång till den här artikeln behöver du en prenumeration. Om du redan har en så behöver du logga in, annars kan du bli prenumerant här.