Bästa chilisorterna att odla hemma

Capsium annuum

Styrka: 50 000 scoville

En extremt bra brukschili. Liten men stark. Jag använder den i så gott som all form av matlagning och i grytor är den obligatorisk. Perfekt att odla också. Plantan blir väldigt buskig och inte mer än 45 centimeter hög. Häng den i en ampel och du får mer plats till andra sorter. Thai Super Chilli producerar galet mycket frukt, upp till 300 chilisar under en säsong. Frukterna skiftar vackert färg från ljusgrön via orange till röd.

Capsium annuum

Styrka: 10 000 scoville

Jalapeño är det spanska ordet för Xalapa, den mexikanska staden som frukten ursprungligen kommer ifrån. En riktigt trivsam vardagschili som oftast går från grönt till rött och som kan plockas under alla stadier. När den väl blivit röd har den lagt på sig lite extra sötma, vilket är trevligt. Använd jalapeñon i matlagningen, grilla den hel eller varför inte fylla den med en god röra. En mild och allsidig chili.

Capsium baccatum

Styrka: 15 000–30 000 scoville

Hot Lemon, som Lemon Drop ofta kallas, har en frisk smak och doft av citrus. Men låt dig inte luras, med sina upp till 30 000 Scoville tar den också gott om plats. Jag brukar främst använda den i fisk- och skaldjursrätter, där passar den perfekt. En peruansk chili och växtmässigt en typisk baccatum – plantan kan bli upp till hela två meter hög.

Capsium annuum

Styrka: 5 000 scoville

En tapasklassiker från spanska Padrón. Padrones är lätta att få tag på och perfekta att lägga i stekpannan eller på grillen (lite olja och havssalt och du är hemma!). Tapas-padronen plockas omogen för att den inte ska serveras för stark. Det är därför du är van att se gröna padrones, trots att de blir röda när de mognat helt.

Capsium chinense

Styrka: 2 200 000 scoville

Det är bara att erkänna, “reapern” är galet stark. Och man odlar den egentligen av en enda anledning – att den är så extremt stark (den har en ganska fin form också). HP22B, som sorten först hette, togs fram av ”Smokin” Ed Currie i South Carolina, USA. En hybrid av Bhut Jolokia och röd habanero. Inte konstigt att den blev så sjukt het!

Capsium baccatum

Styrka: 80 000–100 000 scoville

En favorit bland svenska odlare då den faktiskt är svensk. Blondie sägs åtminstone ofta vara från Sverige, men det är inte hela sanningen. Den vita chilin kom namnlös till Örtagårdens plantskola i Vinslöv där den fick sitt namn. Fint nog! Plantan kan bli upp till två meter hög och den ger extremt mycket frukt. Bra matlagningschili och finfin att torka och mala. Ger ett vitt, fruktigt pulver. Mumma!

Capsium pubescens

Styrka: 50 000–250 000 scoville

Den vanligaste sorten i det bolivianska pubescens-släktet, men hemma hos chiliodlaren sticker den ut. Rocoton har en speci-ell konsistens, nästan som en tomat, och har vackra svarta kärnor. Konsistensen gör den lämplig för en lite chunky salsa, men se upp, rocoto bygger en hel del hetta!

Capsium annuum

Styrka: 10 000–30 000 scoville

Den vackraste plantan som finns! Bladen har ett drag av lila och frukterna går från krämfärgade till orange till lila och slutar som djupröda. Blue Christmas är
dessutom lättodlad och tar inte för stor plats. Perfekt alltså.