Falsk tryffel på gröna valnötter
I de flesta länder där äkta valnöt har odlats traditionellt används inte bara de färdiga nötterna, utan även de omogna, gröna nötterna.
I de flesta länder där äkta valnöt har odlats traditionellt används inte bara de färdiga nötterna, utan även de omogna, gröna nötterna. Gröna valnötter är oerhört nyttiga och innehåller mycket antioxidanter samt höga halter vitamin C.
Äkta valnöts gröna frukter ska innehålla mellan 1 000 och 3 000 mg vitamin C per 100 g. I Livsmedelsverkets databas finns det inget livsmedel som ens kommer i närheten av sådana C-vitaminhalter. Deras lista toppas av torkade nypon som innehåller förhållandevis ynka 270 mg vitamin C per 100 g.
Läs vidare som prenumerant
Den här artikeln är för prenumeranter. Du får alla artiklar, e-tidningen och hela arkivet – 389 kr om året.
